TZOB Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, süt üreticilerinin desteklenmesi gerektiğine vurgu yaparak, “Süt üreticisinin ya aldığı yem fiyatları düşürülmeli ya da sattığı süt fiyatları artırılmalı” dedi.
Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, süt üreticiliğinin içinde bulunduğu sorunlara dikkat çekti.
Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, süt fiyatlarındaki artışa ve yaşanan tartışmalara ilişkin yazılı açıklama yaptı.
Süt girdi maliyetlerinde ciddi artış var
Bayraktar, yazılı açıklamasında çiğ süt fiyatının 2018’den bu yana Gıda ve Tarımsal Ürün Piyasaları İzleme ve Değerlendirme Komitesi tarafından belirlendiğini ve USK tarafından açıklandığını belirterek, süt üretiminde girdi maliyetlerinin ciddi şekilde artmasına karşın fiyatının sabit kalmasının üreticiyi zora soktuğunu ifade etti.
Bayraktar, ocak-temmuz döneminde yem fiyatlarının yüzde 25 artmasına karşın çiğ süt fiyatlarının 6 ay brüt 2 lira 80 kuruş olarak kaldığını ifade etti. Bayraktar, temmuz-aralık döneminde de brüt fiyatın 3 lira 20 kuruş olduğunu belirtti. Söz konusu dönemde yem fiyatlarının yüzde 48 arttığını da sözlerine ekledi.
Yem fiyatlarında ciddi artış var
Süt üretici örgütlerinin 24 Kasım’da konuya ilişkin ortak açıklama yaptığını anımsatan Bayraktar, sütte girdi maliyetlerinin yüzde 65’ini yemin oluşturduğuna işaret eden Bayraktar, açıklamasını şöyle sürdürdü: “Çiğ süte yapılan ve bazı çevreler tarafından ‘fahiş’ olarak nitelenen yüzde 47’lik zam, daha hayata bile geçmeden süt yemi fiyatlarına yüzde 24,4 zam yapıldı. Bununla yaklaşık bir yılda yapılan zam yüzde 93,4’e kadar yükseldi. Çiğ süte yapılan yüzde 47’lik zammın geri alınmasını gündeme getiren bazı çevrelere de çiğ süt zammının hayata geçirileceği tarih olan 8 Aralık’tan önce, birçok market, mandıra ve süt işleyicisinin süt ve süt ürünleri fiyatlarına aşırı zam yaptığını da hatırlatmak isterim. Birliğimizce üç marketin sanal mağazalarından derlediğimiz birçok markaya ait süt ve süt ürünlerinin 25 Kasım-16 Aralık tarihli fiyatlarına bakıldığında, beyaz peynirde yüzde 95’e, kaşar peynirinde yüzde 62’ye, günlük pastörize sütte yüzde 60’a, yoğurtta yüzde 81’e, tereyağında yüzde 117’ye, uzun ömürlü UHT sütte ise yüzde 147’ye varan oranlarda fiyat artışları olduğu görülüyor. Bir yerlerde fahiş fiyat artışı arıyorsak önce sanayicilere ve marketlere bakmamız lazım.”
Damızlık hayvan kesimi hızlandı
Süt üretiminin desteklenmesi gerektiğine vurgu yapan Bayraktar, “Bilim adamlarımız ‘Bir çiğ süt üreticisi bir litre süt sattığında 1,5 kilo yem alabilmelidir.’ diyor. Buna süt/yem paritesi (alım gücü) denilir. Yani sürdürülebilir bir süt hayvancılığı için ideal süt/yem paritesi 1,5’tir. Parite kasımda 0,82’lere kadar düştü. Bu da damızlık hayvan kesimlerini hızlandırdı. Bu nedenle USK toplanarak çiğ süt fiyatını brüt 3 lira 20 kuruştan, brüt 4 lira 70 kuruşa çıkardı” diye belirtti.
‘Üretimde sürdürülebilirlik için üreticilere her türlü desteği vermeliyiz’
Yem fiyatlarının dengelenmesi gerektiğine işaret eden Bayraktar, şunları ifade etti: “Süt üreticisinin ya aldığı yem fiyatları düşürülmeli ya da sattığı süt fiyatları artırılmalı, bu da 1,5 pariteyle sağlanmalıdır. Bu parite sağlanmazsa damızlık hayvanlar kasaba gidecek, tüketiciler üretilemeyen süt nedeniyle çok yüksek fiyatlardan süt ve süt ürünleri yiyecek, ithal süt tozu ile süt ürünlerini tüketmek zorunda kalacaktır. Diğer yandan süt hayvanları kesilince, besilik hayvan da üretilemeyecek, bu durumda da tüketicinin gündemini fahiş kırmızı et fiyatları işgal edecektir. Tarım bir milli güvenlik meselesidir. Üretimi canlı tutmalı, üreticileri memnun etmeli, üretimde sürdürülebilirlik için üreticilere her türlü desteği vermeliyiz.” PİRYOL
